Cocina Japonesa

Receta de Hokayaki

Hokayaki

El maestro Hung Fai Chiu Chi del programa de cocina Oriental y tal, que se emite en Canal Cocina, nos enseña hoy a preparar Hokayaki, vieiras acompañadas de verduras y otros mariscos.

La verdad es que aún no he probado este plato pero debe estar espectacular. Seguro que pronto me animo a hacerlo.

Preparando un plato de sashimi

¿Recordáis esta foto?

Sashimi de caballa

Receta de Caldo Dashi

El caldo dashi es esencial en la cocina japonesa, es la base de muchos platos y su rico sabor viene del alga konbu (Kelp) y de los Katsuobushi (copos de bonito seco). Por supuesto los platos que llevan el caldo dashi casero están más buenos, pero si tienes poco tiempo para prepararlo los gránulos de dashi instantáneo que se pueden comprar en cualquier tienda de productos japoneses son una buena alternativa.

Caldo dashi

 

Receta de Gyoza

Estos deliciosos bocaditos son un aperitivo estupendo, de origen chino. Consisten en una masa rellena con carne y verduras.

Gyoza




 
Ingredientes:

  • Obleas de gyoza
  • Col china
  • Cebolleta
  • Carne picada de cerdo
  • Jengibre fresco
  • Ajo
  • Salsa de soja
  • Sake
  • Mirin
  • Pimienta blanca molida
  • Aceite vegetal para freír
  • Aceite de sésamo


Sushi para todos!

El post de hoy va dedicado a todos los que adoráis como yo la comida japonesa. Si se os antoja no os preocupéis que con uno de estos comemos todos!

mega roll de sushi

Realmente existe en Japón un restaurante donde preparan este magnífico mega roll de sushi, pero hay que encargarlo con un par de días de antelación y pagar 15,000 yenes. Os apetece?

Haciendo Onigiri

Genial este vídeo...

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Receta de bizcocho de té verde

Hoy un postre japonés (que ya toca), a ver que tal nos sale este bizcocho de té verde con alubias azuki.

Bizcocho de té verde




 
Ingredientes:

  • Harina
  • Huevos
  • Té verde en polvo
  • Levadura en polvo
  • Azúcar
  • Ama-natto (alubias azuki confitadas)
  • Mantequilla
  • Nata montada para decorar



Preparación:

Os apetece un kakigori?

Mmmm, con estos calores no me digáis que no os comeríais un kakigori ahora mismo... yo me comería un par de ellos por lo menos...

Smile

Mirad cómo los preparan!

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Kawaii bentos

Ya os he explicado que es una caja bento. Hoy me he encontrado con este vídeo y no me resisto a publicarlo en el blog.

Cuánto arte podemos encontrar en las bentos, pero que efímero es... XD

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