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INGREDIENTES:

• Salsa de soja
• Sake
• Maizena
• Azúcar
• Vino blanco (dulce)

MODO DE PREPARACIÓN:

Y os he comentado por encima en algunos posts anteriores que son las 'cajas bento', pero hoy os lo quiero explicar más en profundidad.

En Japón hay varios tipos de locales donde comer. Hay algunos restaurantes tradicionales en los que se come sentado en el suelo o en mesas muy muy bajitas. En algunas de estas mesas existe un hueco para poder meter los pies pero no es lo más común.

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INGREDIENTES:

• Arroz para sushi
• Agua
• Vinagre de arroz
• Azúcar
• Alga nori
• Sal
• Wasabi en pasta
• Pepino
• Aguacate
• Palitos de cangrejo
• Sésamo
• Salsa de soja
• Jengibre

MODO DE PREPARACIÓN:

De todos los platos japoneses que he probado en mi vida, sin duda el Maguro Kimuchi es uno de mis favoritos por no arriesgarme a decir que es el que más me gusta. Es un plato de atún (maguro), por supuesto crudo, y lleva una salsa picante llamada kimuchi de origen coreano. La mezcla de ambos sabores es un conjunto para mí perfecto.

INGREDIENTES:

• Harina para tempura
• Setas shiitake
• Espárragos trigueros
• Boniato
• Pimiento rojo
• Pimiento verde
• Berenjena
• Calabacín
• Calabaza
• Aceite de girasol
• Mirin
• Salsa de soja japonesa
• Caldo dashi

A petición de alguien en el foro, os dejo mi receta de ensalada sunomono. Para los que no se páis lo que es, es una ensalada de algas y pepino. Es muy ligera, fresquita y fácil de preparar. La probé por primera vez en un restaurante japonés de Sevilla y cuando pillé un poco de confianza tras ir varias veces les pregunté la receta y... aquí la tenéis!

Anoche preparé ramen para cenar. Lo hice un poco 'a mi manera' y me salió bastante bueno. Lo hice con pollo, pero hay muchas variantes. Puede hacerse con cerdo, con pescado y con vegetales diferentes. Os dejo mi receta y la foto para que veáis cómo me quedó.

 
Ingredientes:

• Cuartos de pollo

Parece que cade vez somos más los occidentales que nos volvemos locos por el sushi, pero quizás no todos sabemos cómo comerlo correctamente, quiero decir de forma educada.

Por poner un par de ejemplos no está mal visto comer sushi con las manos y lo que debe untarse con la salsa de soja es el pescado y no el arroz. La verdad es que probé ha hacer esto hace un par de días (que me dí un buen homenaje, jeje) y cambia bastante el sabor y la textura al no ser el arroz el que queda impregnado en la salsa.

Mirad que intersante!